明天龙抬头二月二，再忙也要记得吃“龙食”，纳福迎财好运来！

明天就是农历的二月初二，也是民俗节日“龙抬头”。龙，自古就是老百姓崇拜的“祥瑞之物”，认为它能主宰风雨，给人们带来安居乐业。所以，在二月二这一天，民间有很多和龙有关的习俗传统，比如舞龙，放龙灯等。除此之外，二月二这一天还要“剃龙头”的习俗，人们理发修面，让自己容貌焕然一新，祈盼鸿运当头，福星高照。饮食上，这一天大家吃的东西也会和“龙”沾边，称之为“龙食”。吃了“龙食”，沾了“龙气”，祈盼能给生活带来一些福运。

明天就是二月二抬龙头，再忙也要记得吃这几种“龙食”，纳福迎财好运来！

(资料图)

第一种，猪头肉—抬龙头

推荐食谱—辣炒猪头肉

准备食材

猪头肉，辣椒，葱姜蒜，生抽，盐

1，把猪头肉切成片，放在盘中备用。辣椒从中间剖开，然后切成大块，葱姜蒜切末。

2，锅里倒油，把猪头肉下锅煸炒出油脂，然后放入葱姜蒜爆香，倒入一点生抽调味。

3，猪头肉炒香之后，倒入切好的青椒，翻炒至断生，加盐调味就可以出锅了。

第二种，面条—龙须

推荐食谱—菠菜鸡蛋面

准备食材

龙须面，菠菜，鸡蛋，葱姜，胡椒粉，盐，香油

1，把菠菜掰开清洗干净，然后切成两段。

2，锅里倒油，烧热之后放入葱姜爆香，然后放入两碗清水，大火煮开。

3，水开之后打入鸡蛋，煮成荷包蛋，然后放入菠菜和面条，加一点盐和胡椒粉提味。

4，面条煮熟后，淋上香油就可以出锅了。

第三种，馄饨—龙眼

推荐食谱—鲜肉馄饨

准备食材

猪肉馅，馄饨皮，葱姜，生抽，香油，胡椒粉，盐

1，葱姜切成丝放在碗里，加水泡五分钟，做成葱姜水。肉馅里放入适量的盐，生抽，胡椒粉和食用油。

2，肉馅里加入适量的葱姜水，一般一斤肉馅加二两水，顺着一个方向搅拌至水全部被吸收。

3，取一个馄饨皮，包上肉馅，然后包成馄饨。锅里放入适量水，水开之后放入馄饨煮熟即可。

4，煮馄饨的时候可以按照自己的口味调一下汤汁，里面可以放入紫菜，虾皮，生抽，醋，盐，味精，用煮馄饨的水冲开就可以了。

第四种，菜饺—龙角

推荐食谱—炸菜饺

准备食材

面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，胡椒粉，生抽，盐

1，把粉条用温水泡软，然后切碎。韭菜清洗干净，甩干水分，切碎备用。

2，锅里放入适量油，烧热之后，放入打好的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，然后倒入粉条，加入一点生抽，胡椒粉，翻炒一下就把火关上。

3，把韭菜放入粉条鸡蛋中，加一点盐调味，然后拌匀。取一个面皮，把馅料包起来，边上捏成花边即可。

4，锅里倒入多一些的油，烧制七八成热的时候，放入菜饺。先用小火炸熟，再转中火炸至金黄酥脆就可以出锅了。

第五种，春饼—龙鳞

推荐食谱—葱油饼

准备食材

面粉，小葱，胡椒粉，盐，食用油

1，面粉倒入盆中，加入一点盐，然后一分为二。一半用开水烫面，一半用冷水和面，搅拌成面絮，再合而为一揉成光滑面团。

2，面团揉好之后，放一边醒面十分钟左右。把小葱切碎放入碗中，加盐，胡椒粉，食用油搅拌一下。

3，面团醒好之后，揉成长条，再揪成面剂子。面剂子擀成饼，把葱油平铺在上面，卷起来，再按压成饼，用擀面杖擀成薄饼。

4，电饼铛预热刷油，把葱油饼放进去，两面烙熟就可以食用了。

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