预制菜火热，新茶饮爆单，农货进城，海鲜下乡……刚刚过去的春节假期，餐饮消费有何新趋势？大河报·豫视频记者结合大数据，为您解读。

兔年春节，预制菜成交超1300亿元

艾媒咨询监测数据显示，截至1月26日，2023兔年春节销售季全国预制菜销售额约1307.53亿元，较去年同比增长约43.6%，主要销售区域集中在华东、华南、华北以及全国大中城市。

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其中，广东整体消费占全国市场的1/10，约128.75亿元。抖音发布《2023抖音好物年货节》数据报告显示，年夜饭预制菜进入预定高峰，销量比去年同期增加了48%。

京东发布《2023春节假期消费趋势》数据显示，随着“春节也送货”城市的不断拓展，消费者春节期间购物品类也更加多元，也在节日味之外更“日常化”。其中，预制菜成交额同比增长超6倍。

春节假期新茶饮消费火爆，喜茶部分门店销量增长500%

在刚刚过去的2023年春节假期，线下消费快速复苏，新茶饮消费出现了爆发式增长。1月28日，喜茶相关数据显示，春节假期期间，喜茶各地门店均出现了销量暴增的情况。同比节前，喜茶众多门店销量增长超300%，部分门店增幅达到了500%。

门店销售增长的背后是喜茶持续带来真品质爆款产品和激发喜悦的品牌体验。喜茶推出的新年新品红红火火山楂莓销售火爆，总销量超100万杯，单店单日最多卖出超600杯；“喜财神派红包”春节活动共吸引超200万人参与瓜分红包的活动。通过这些产品和品牌活动，喜茶为更多的大众用户送去了新年的喜悦，也增添了春节“烟火气”。

“农货进城，海鲜下乡”成为置办年货新趋势

近日，拼多多发布了《2023年夜饭报告》。春节前夕，全国各地消费者置办年夜饭的热情一路走高，肉类、水饺、汤圆、海鲜、水果、炒货等多个年货品类均实现翻倍增长。从报告来看，“农货进城，海鲜下乡”成为今年置办年货的新趋势。

进入年货季，平台柑橘、橙子、苹果、草莓等国产优质水果的销量同比增长超过150%。在海鲜品类的消费中，县域及乡村地区的订单占比首次超过北上广，大虾鲍鱼带鱼等优质海鲜被端上乡村年夜饭的餐桌。此外，南北方年夜饭口味融合的趋势更加明显。